1 spora główka czosnku

1 litr mleka

2 łyżki margaryny

2 łyżki pszennej mąki

3 żółtka

sok z cytryny

duża

garść posiekanej natki

pietruszki

10 dag groszku ptysiowego

czosnek zmiażdżyć, zetrzeć na tarce lub drobno posiekać. zalać mlekiem i czterema szklankami wody, dodać łyżeczkę przyprawy warzywnej i zagotować na małym ogniu (można podłożyć płytkę ochronną). tłuszcz o temperaturze pokojowej utrzeć z mąką i dodać do wrzącej zupy, stale ubijając trzepaczką, do chwili gdy zupa zgęstnieje. lekko ostudzoną zupę zaciągnąć żółtkami (należy je uprzednio delikatnie wymieszać z kilkoma łyżkami zupy), doprawić do smaku sokiem z cytryny i wymieszać z posiekaną zieleniną.