50 dag ogórków

3 szklanki warzywnego rosołu z kostki

2 szklanki mleka

6 dymek lub

2 duże cebule

1 łyżka margaryny lub masła

1 łyżka przesianej mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej

2 łyżki śmietanki

sól, pieprz

warzywna przyprawa typu vegeta

garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, koperek, tymianek)

cebule drobno posiekać i zeszklić na maśle, zalać rosołem i dodać obrane i pokrojone w kostkę ogórki i łyżeczkę przyprawy warzywnej, ewentualnie doso-lić. gotować do miękkości, a następnie przetrzeć przez sito lub zmiksować. mąkę kukurydzianą wymieszać z kilkoma łyżkami mleka. pozostałe mleko dodać do przetartej zupy i zagotować na małym ogniu. dodać rozrobioną mąkę i wymieszać na niewielkim ogniu, stale mieszając do chwili, gdy zupa zgęstnieje. zdjąć z ognia, dodać śmietankę i raz jeszcze skontrolować smak. ostudzić, a przed podaniem wstawić na minimum godzinę do lodówki. podawać w filiżankach lub kamionkowych miseczkach, przybrany plasterkami ogórków, z dodatkiem grzanek lub groszku ptysiowego.