30 dag kapusty kiszonej

3 kostki rosołowe (wołowe lub drobiowe)

20 dag ładnego, chudego boczku

40 dag ziemniaków

2 średnie cebule

2 kromki żytniego chleba

tłuszcz do smażenia

szczypta cukru

ziemniaki myjemy i obieramy. kroimy w drobną kostkę. gotujemy kilka minut w

2 rozpuszczonych kostkach rosołowych. oddzielnie gotujemy odcedzoną i przelaną zimną wodą kiszoną kapustę, również w rozpuszczonej kostce rosołowej. nie można gotować ziemniaków razem z kwasem kapuścianym, gdyż pozostaną twarda we. zupy łączymy w jednym garnku, gdy ziemniaczki będą prawie miękkie. cebulę drobno siekamy i smażymy na jasnozłoty kolor w odrobinie tłuszczu. dodajemy do kapuśniaku. robimy grzanki z żytniego chleba. kroimy kromki w drobną kostkę i rumienimy równomiernie z każdej strony na rozgrzanym tłuszczu. jeśli zaistnieje taka potrzeba kapuśniaczek lekko słodzimy lub doprawiamy solą i pieprzem.