1-2 cebule

1 puszka pomidorów w zalewie albo

1 szklanka przecieru pomidorowego l torebka mrożonej mieszanki warzywnej 50 dag ziemniaków 5 szklanek esencjonalnego rosołu z kostki lub wody z dodatkiem przyprawy

warzywnej typu vegeta

garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, koperek, rzeżucha, szczypiorek, tymianek, majeranek, oregano)

lub

1 łyżeczka suszonych

ziół (prowansalskie, majeranek, tymianek)

1 łyżka margaryny lub oleju

1/2 szklanki śmietany lub 3 łyżki mleka w proszku

sól, pieprz lub mielona papryka

cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na tłuszczu. dodać rozgniecione widelcem pomidory razem z zalewą i gotować na niewielkim ogniu 15 minut. zalać gorącym rosołem, wrzucić mrożoną mieszankę (nie trzeba jej rozmrażać)

i zagotować. ziemniaki obrać, pokroić w niewielką kostkę, wrzucić do zupy i gotować do miękkości. ewentualnie doprawić. śmietanę lub mleko w proszku rozprowadzić w kilku łyżkach ostudzonej zupy i wlać do garnka, wymieszać. przed podaniem obficie posypać posiekaną zieleniną. jeśli korzystamy z ziół suszonych - należy dodać je do zupy razem z ziemniakami.