6 szklanek rosołu z kostki (warzywny, grzybowy, drobiowy)

1/2 szklanki ryżu lub kaszy jęczmiennej 4 duże ziemniaki 25 pieczarek

20 dag konserwowych ogórków l cebula

1~2 łyżki margaryny

garść posiekanej zieleniny (koperek, pietruszka, szczypiorek)

sól, pieprz gałka muszkatołowa

zagotować rosól, wrzucić umyty ryż i gotować 15 minut. ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i dodać do zupy, gotować

do miękkości. cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na tłuszczu. pieczarki poszat-kować, dodać do cebuli i dusić do miękkości na małym ogniu. ogórki pokroić w kostkę, dodać do pieczarek i dusić 5 minut. wymieszać z zupą i zagotować. doprawić do smaku. przed podaniem obficie posypać posiekaną zieleniną.