2-3 suszone grzyby

6 dużych ziemniaków

kawałek wędzonego kurczaka lub indyka lub

10 dag kiełbasy białej

2 szklanki żurku

1/2 szklanki śmietany

1 płaska łyżka przesianej pszennej mąki

2 ząbki czosnku

sól

suszone grzyby namoczyć (najlepiej na noc), ugotować w tej samej wodzie (ok.

2 szklanek), dodając szczyptę przyprawy warzywnej. ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, dodać do zupy razem z wędzonką i uzupełnić wodę, tak, aby ziemniaki były przykryte, gotować do miękkości. dolać butelkowy żurek i zagotować. śmietanę wymieszać z mąką. rozprowadzić 2-3 łyżkami zupy. wlać do garnka i podgrzewać na niewielkim ogniu, stale mieszając, nie

dopuszczając jednak do wrzenia. czosnek zmiażdżyć, zetrzeć na tarce lub drobniutko wymieszać z odrobiną soli, dodać do zupy. ewentualnie doprawić.