1 rosołowa porcja drobiowa lub

1/2 kg rostbefu wołowego 50 dag buraków ćwikłowych i porcja włoszczyzny

1 cebula

1 puszka białej fasoli w zalewie

1 listek laurowy 2-3 ziarenka ziela angielskiego

3-4 ziarenka pieprzu

szczypta warzywnej przyprawy typu Vegeta sok z cytryny lub ocet winny

garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, koperek)

sól, cukier

cebulę pokroić na ćwiartki i włożyć na 5 minut do nagrzanego piekarnika lub obrumienić na suchej patelni. włoszczyznę oczyścić. mięso umyć, dodać włoszczyznę, cebulę oraz przyprawy, zalać zimną wodą. doprowadzić do wrzenia na małym ogniu i gotować do miękkości - około 30-40 minut. przecedzić. buraki wyszorować, zalać wrzącą wodą i gotować na dużym ogniu do miękkości. odcedzić i ostudzić. obrać i zetrzeć na tarce. mięso oddzielić od kości i pokroić w drobną kostkę. wywar zagotować, jeśli trzeba - zszumować. dodać buraki, fasolę wraz z zalewą i mięso, zagotować. doprawić do smaku sokiem z cytryny, cukrem, ewentualnie solą i pieprzem. posypać obficie posiekaną zieleniną.