szklanka przecieru pomidorowego porcja rosołowa wołowiny porcja włoszczyzny z kapustą

3 łyżki oliwy

1 cebula (najlepiej czerwona)

1 łodyga kopru z nasionami (taka, jak do

kiszenia ogórków)

warzywna przyprawa typu vegeta

4 pomidory

garść posiekanej zieleniny (koperek, bazylia, natka pietruszki)

porcję rosołową zalać sześcioma szklankami zimnej wody z dodatkiem łyżeczki przyprawy warzywnej i zagotować na małym ogniu. włoszczyznę oczyścić i drobno poszatkować lub zetrzeć na tarce z dużymi otworami, dodać do zupy i gotować do chwili, gdy mięso będzie całkiem miękkie. przecedzić (włoszczyznę można wykorzystać do sałatki lub smacznego sufletu). mięso oddzielić od kości, pokroić w drobną kostkę. cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na tłuszczu, dodać przecier pomidorowy i podgrzewać na małym ogniu 5 minut, stale mieszając. zalać rosołem i zagotować, dodając łodygę kopru. pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać i pokroić na ćwiartki, zagotować na małym ogniu i zdjąć z ognia. ewentualnie doprawić do smaku. obficie posypać posiekaną zieleniną. najlepszym dodatkiem do zupy będzie oddzielnie ugotowany makaron (wstążki, krajanka), a jeszcze lepiej makaron naleśnikowy.