1 pęczek włoszczyzny z kapustą 3-5 dag suszonych grzybów

2 kostki rosołowe (grzybowe lub ziołowe)

2 torebki kaszy perłowej

2 łyżki masła

1/2 szklanki śmietany

1 puszka zielonego groszku

garść posiekanej natki pietruszki, koperku albo szczypiorku

grzyby opłukać, namoczyć w przegotowanej wodzie - najlepiej źródlanej, a następnie ugotować w tej samej wodzie, w której się moczyły, wyjąć i pokroić w pa-seczki. włoszczyznę obrać, drobno posiekać lub utrzeć na jarzynowej tarce, wrzucić do grzybowego wywaru, dodając kostki rosołowe. kaszę ugotować na sypko (najlepiej w rosole z kostki), odcisnąć. zupę przetrzeć przez sito albo zmiksować. dodać groszek, grzyby, kaszę, masło, posiekaną zieleninę, ewentualnie doprawić do smaku, podgrzewać na małym ogniu, stale mieszając, przed podaniem dodać rozprowadzoną w kilku łyżkach zupy śmietanę i raz jeszcze podgrzać, nie dopuszczając do wrzenia. taka zupa może wystarczyć za cały obiad.