1 duża pomarańcza

1 duża cytryna

4 jajka

20 dag mąki pszennej

15 dag kaszy kukurydzianej

15 dag cukru pudru

1 1/4 szklanki oleju

3 łyżeczki sody oczyszczonej

sól

cukier puder do posypania

tłuszcz i tarta bułka do formy

owoce dokładnie wyszorować i sparzyć wrzątkiem. zalać zimną wodą i gotować około 30 minut. odcedzić, ostudzić. pokroić, usunąć pestki i zmiksować lub przetrzeć przez sito. mąkę przesiać z sodą i szczyptą soli. jajka ubić z cukrem pudrem, a następnie dodawać po łyżce mąkę i kaszę kukurydzianą, wymieszać z owocami. wlać oliwę i wyrobić jednolite ciasto. przelać do natłuszczonej i wysypanej tartą bułką formy do pieczenia. wstawić do nagrzanego piekarnika (180°c)

na 50-60 minut. posypać cukrem pudrem (najlepiej przez sitko), a gdy ostygnie, wyłożyć na talerz. można przybrać bitą śmietaną (może być w sprayu).