40 dag żurawin

5 dag mąki ziemniaczanej

10-15 dag cukru

kawałek kory cynamonowej

1-2 goździki

1 szklanka źródlanej wody

żurawiny wypłukać na cedzaku pod bieżącą wodą, dodać szklankę wody i zagotować z cynamonem i goździkami. usunąć przyprawy, a owoce zmiksować lub przetrzeć przez sito. wymieszać z cukrem i podgrzewać na małym ogniu. przesianą mąkę ziemniaczaną rozprowadzić lodowatą wodą i dodać do żurawin, podgrzewać, stale



mieszając, dopóki kisiel nie zgęstnieje. ostudzić, przełożyć do większej salaterki lub kilku małych porcelanowych miseczek.