1 całe jajko do posmarowania cukier puder do posypania nadzienie: 50 dag jagód
1 szklanka cukru pudru
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
drożdże pokruszyć i wymieszać z łyżeczką cukru i
2 łyżeczkami mąki w szklance ciepłego mleka, zostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. żółtka ubić z cukrem i szczyptą soli, najlepiej na parze. dodać mąkę, resztę mleka (powinno być ciepłe), roztopiony i lekko ostudzony tłuszcz oraz podrośnięte drożdże. wyrabiać bardzo mocno (najlepiej mikserem), aż pojawią się pęcherzyki. przykryć lnianą ście-reczką i postawić w ciepłym miejscu. poczekać, aż ciasto podwoi objętość. przygotować nadzienie: jagody przebrać, wymieszać z cukrem i mąką ziemniaczaną. z wyrośniętego ciasta natłuszczonymi rękami formować małe bułeczki, robić w nich wgłębienie i nadziewać podobnie jak pączki. układać na czystej ściereczce w ciepłym miejscu, poczekać aż znowu urosną, a następnie układać na wyłożonej folią aluminiową blasze, smarować rozmąconym jajkiem, piec w dość gorącym piekarniku (uwaga: łatwo się przypalają!).