1 kg mięsa drobiowego

24 listki laurowe

50 dag małych ładnych pieczarek

sok z cytryny

zioła prowansałskie

7/? szklanki oliwy lub oleju

sól, pieprz lub mielona papryka

mięso natrzeć sokiem z cytryny, solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki przynajmniej na godzinę. pieczarki oczyścić, skropić obficie sokiem z cytryny, wymieszać i odstawić na 15-20 minut. na

szpadki nadziewać na przemian kawałki mięsa i pieczarki, na każdej szpadce powinien znaleźć się też listek laurowy. piec na rozgrzanym ruszcie 10-15 minut, kilkakrotnie obracając.