1/2 kostki margaryny

3/4 szklanki cukru pudru

1 szklanka mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 jajko

1 żółtko

1 łyżka młeka

sól

10 dag płatków migdałowych lub wiórków

kokosowych

1 kg jabłek (antonówki, renety)

6 łyżek cukru cynamon sok z cytryny

1 galaretka cytrynowa

1 szklanka śmietanki kremówki

2 łyżki cukru pudru cukier waniliowy

zagęszczacz do śmietany w torebce tłuszcz i tarta bułka do formy

tłuszcz o temperaturze pokojowej utrzeć z cukrem pudrem i jajkiem. mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. dodawać po łyżce do kremu, stale ucierając. tortownicę natłuścić i wysypać tartą bułką, wyłożyć ciasto, formując dość

wysoki kant. posmarować mlekiem z żółtkiem i wstawić do nagrzanego piekarnika (180-200°c)

na 15-20 minut. jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i poszatkować skrapiając sokiem z cytryny. podlać 2-3 łyżkami wody i rozgotować na małym ogniu. dodać cukier oraz szczyptę cynamonu, wymieszać z galaretką (nie należy jej rozpuszczać w wodzie). masę jabłkową wyłożyć na upieczony spód i równomiernie rozsmarować, ostudzić. schłodzoną śmietanę ubić z dodatkiem pozostałego cukru i cukru waniliowego oraz zagęszczacza. ubity krem rozsmarować na masie jabłecz-nej, posypać płatkami migdałowymi i wstawić do lodówki przynajmniej na dwie godziny.