1 niewielka główka włoskiej kapusty

1-2 cebułe

1-2 ząbki czosnku

3-4 łyżki oliwy lub dobrego oleju

sok z cytryny

garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, szczypiorek)

sól, mielona pikantna papryka lub pieprz

kapustę oczyścić i podzielić na części, usunąć głąb i drobniutko poszatkować. cebulę pokroić w niewielką kostkę, czosnek zmiażdżyć lub drobniutko posiekać i wymieszać z solą. oliwę wymieszać z sokiem z cytryny, rozdrobnionym czosnkiem i szczyptą papryki. sosem doprawić kapustę, dobrze wymieszać z posiekaną zieleniną i odstawić przed podaniem na pół godziny.