1 średni seler korzeniowy (40-50 dag)

1/2 opakowania bryndzy (12

1/2 dag)

1/2 szklanki śmietany

1 łyżka startego chrzanu (lub 1-2 łyżki

gotowego ostrego chrzanu

ze słoiczka)

sok z ćwiartki cytryny cukier

sól, pieprz

seler obrać i zetrzeć na tarce z dużymi otworami, skropić sokiem z cytryny. bryndzę utrzeć ze śmietaną i chrzanem na jednolitą kremową masę i wymieszać z selerem. doprawić do smaku - surówka powinna być dość pikantna.