4 cebule (najlepiej czerwone)

20 dag suszonych śliwek bez pestek

1 szklanka wody

3 łyżki oliwy lub dobrego oleju

1/2 szklanki czerwonego wytrawnego

wina sok z cytryny

sól, pieprz cukier

śliwki umyć, zalać przegotowana ciepłą wodą, odstawić do napęcznienia (najlepiej na noc). cebule drobno posiekać lub zetrzeć na tarce, dodać do śliwek razem z oliwą. rozgotować na małym ogniu. przetrzeć przez sito lub zmiksować. dodać czerwone wino i zagotować na małym ogniu, stale mieszając. doprawić do smaku. wspaniały sos do drobiu i potraw z grilla.