40 dag mąki
3 dag drożdży
3/4 szklanki mleka
1 jajko
vi kostki margaryny
1 łyżeczka cukru
sól, kminek
15 dag sera feta lub oscypka
1 łyżka śmietany
1 średnia cebula
mielona słodka papryka
drożdże rozrobić z łyżką mleka, cukrem i łyżką mąki, postawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. gdy podrosną, dodać do mąki razem z roztopioną margaryną, pozostałym mlekiem i dobrze wymieszać - wszystkie składniki powinny być lekko podgrzane. kiedy ciasto podrośnie, dobrze wyrobić i uformować 8-12 jednakowej wielkości okrągłych bułeczek. ułożyć je w większych odstępach na natłuszczonej blasze i pozostawić w ciepłym miejscu, aby wyrosły. fetę utrzeć albo zmiksować z łyżką śmietany, dodać drobno posiekaną lub utartą na tarce cebulę, wymieszać, doprawić szczyptą papryki. gdy bułeczki wyrosną, w każdej wycisnąć dołek (można do tego celu użyć szklanki)
i napełnić masą serową. bułeczki posmarować rozbitym jajkiem i posypać kminkiem. wstawić do nagrzanego piekarnika i piec do zrumie-nienia. solaczki najbardziej smakują świeżo wyjęte z pieca, jeszcze gorące. doskonałym uzupełnieniem jest podany w filiżance czysty barszczyk.