1 cukier waniliowy 20 dag biszkoptów skórka otarta z 1/2 cytryny
sól tłuszcz i tarta bułka
do formy garść posiekanych łistków
mełisy
ser trzykrotnie przepuścić przez maszynkę. tłuszcz o temperaturze pokojowej utrzeć na krem z cukrem i cukrem waniliowym. nadal ucierając, dodawać na zmianę po jednym żółtku i łyżce sera oraz proszek budyniowy. dodać skórkę z cytryny i posiekaną melisę, wymieszać na jednolitą masę. białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. brzoskwinie odsączyć z zalewy i pokroić w kostkę. masę serową delikatnie połączyć z pianą i brzoskwiniami. formę do pieczenia natłuścić i wysypać tartą bułką. wyłożyć pokruszonymi biszkoptami, a na nie położyć masę serową i piec w nagrzanym piekarniku (180°c)
około 45-60 minut. przed podaniem można posypać cukrem pudrem lub polać czekoladową polewą.
polewa czekoladowa
2 łyżki kakao
3 łyżki margaryny 3 łyżki mleka
2 łyżki cukru
rozpuścić wszystkie składniki, podgrzewając je w rondelku na niewielkim ogniu. gdy polewa zacznie zastygać, posmarować nią ciasto. ilość składników można zwiększać proporcjonalnie.