25 dag tłustego białego sera

1-2 cebule

4 łyżki masła lub margaryny

1/2 szklanki jasnego piwa

1 łyżeczka kminku

szczypta cukru pudru

pieprz, pieprz cayenne lub mielona papryka

garść posiekanej zieleniny (rzeżucha, natka pietruszki, szczypiorek)

sól

ser przetrzeć przez sito. cebulę drobniutko posiekać lub zetrzeć na tarce. masło utrzeć na krem, a następnie po łyżce dodawać ser, piwo, tartą cebulę i posiekaną zieleninę i wreszcie kminek. doprawić do smaku. przed podaniem schłodzić. najbardziej smakuje jako dodatek do ciemnego pieczywa.