4 filety z piersi kurczaka lub indyka albo

4 kotlety schabowe lub bitki wołowe

2 marchewki

1 średni seler lub

1/2 dużego

2 cebule (najlepiej czerwone)

1 strąk słodkiej papryki lub 15 dag pieczarek suszone zioła (zioła prowansalskie, tymianek, oregano, majeranek)

sos sojowy lub przyprawa do zup w płynie sok z cytryny

sól, pieprz (może być ziołowy)

oliwa lub dobry olej

filety lekko rozbić, natrzeć sokiem z cyt- ryny i przyprawą do zup. zawinąć w fo-lię spożywczą i włożyć do lodówki przynajmniej na pół godziny. warzywa oczyścić i pokroić w malutkie słupki lub piórka (seler i pieczarki skropić od razu sokiem z cytryny). płaską formę do zapiekania wyłożyć folią aluminiową, a na niej ułożyć piaty mięsa. przykryć wymieszanymi ja-rzynkami, posypać ziołami i pokropić przyprawą do zup. przykryć folią aluminiową, wstawić do nagrzanego piekarnika (180° c)

na około 30 minut. najlepiej podawać z pieczonymi ziemniakami lub z francuskimi kluseczkami.