1 niewielka główka czerwonej kapusty

2 jajka ugotowane na twardo

1 cebula (najlepiej czerwona)

garść posiekanych orzechów (włoskie, arachidowe)



garść posiekanej natki pietruszki

3 łyżki oliwy lub dobrego oleju sok z cytryny

sól, pieprz, cukier

przygotować sos winegret, ubijając oliwę * z sokiem z cytryny oraz szczyptą soli

1 cukru. kapustę oczyścić z zewnętrznych

liści i zetrzeć na tarce z dużymi otworami lub jak najdrobniej poszatkować. przełożyć na cedzak, skropić sokiem z cytryny oraz solą i dobrze wygnieść. pozostawić do odcieknięcia na 30 minut. cebulę i jedno jajko pokroić w drobną kostkę, drugie jajko pokroić jak pomarańczę na cienkie cząstki. kapustę, cebulę i orzechy wymieszać z posiekaną zieleniną i sosem winegret. posypać posiekanym jajkiem i przybrać cząstkami jajka.