50 dag buraków

3 szklanki naturalnego gęstego jogurtu sok z cytryny

sól

garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, koperek, szczypiorek)

jogurt dobrze schłodzić w lodówce. buraki obrać i wycisnąć z nich sok w sokowirówce. sok buraczany wymieszać ze schłodzonym jogurtem, doprawić do smaku solą i sokiem z cytryny, posypać posiekaną zieleniną. obrane buraki można także zmiksować z jogurtem.