3 duże ładne cebule

1 ząbek czosnku

1 suszona ostra papryczka

1 szklanka oleju

4 jajka

25 dag mąki pszennej 0,33 l jasnego piwa

5 dag margaryny lub masła

sól, mielona papryka

garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, tymianek, szczypiorek, rozmaryn)

margarynę stopić i ostudzić do temperatury pokojowej. mąkę przesiać i wymieszać z żółtkami, dodać stopioną margarynę i powoli wlewać piwo, doprawić do smaku solą i pokruszoną papryczka, dodać zieleninę i wyrobić na jednolite ciasto. odstawić na godzinę. cebulę obrać i pokroić w dość grube plastry. czosnek zmiażdżyć lub drobniutko posiekać, 73 oleju wymieszać z czosnkiem, solą i szczyptą mielonej papryki. cebule ułożyć w małej salaterce i wymieszać z olejem, odstawić na godzinę. pozostały olej rozgrzać. białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli, wymieszać z ciastem naleśnikowym. krążki cebuli lekko odsączyć i maczać w cieście piwnym. smażyć na złoty kolor z obu stron, a następnie odsączyć na cedzaku.