ciasto:

1 1/2 szklanki przesianej mąki pszennej

10 dag margaryny

1 żółtko

1 jajko

sól

tarta gałka muszkatołowa

nadzienie:

3 młode cukinie

2 strąki kolorowej papryki

20 dag żółtego sera (mogą być okrawki rozmaitych serów dostępne na wagę w wielu sklepach)

1 szklanka naturalnego jogurtu

3 jajka

1 łodyga selera naciowego

garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, koperek, szczypiorek)

warzywna przyprawa typu vegeta mielona papryka,

sól tłuszcz do nasmarowania formy

szybko zagnieść kruche ciasto z przesianej mąki, jajka, żółtka, masła, szczypty soli i gałki muszkatołowej oraz 5 łyżek lodowatej wody. zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki przynajmniej na godzinę. po upływie tego czasu rozwałkować i wyłożyć ciastem płaską blachę, formując dwucenty-metrowy rant. nakłuć widelcem i wstawić do nagrzanego piekarnika (200°c)

na 10-15 minut - do chwili, gdy ciasto nabierze słomkowego koloru. cukinie obrać i pokroić na plasterki, papryki oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w makaronik. łodygę selera drobno poszatkować. ciasto posypać połową sera, rozłożyć na nim seler, cukinie i paprykę.

oprószyć przyprawą warzywną, resztą tartego sera i posiekaną zieleniną. jogurt ubić z jajkami, doprawić do smaku solą i papryką, zalać jarzynki. wstawić do nagrzanego piekarnika (180°c)

na godzinę.