kruche ciasto:

20 dag mąki (najlepiej krupczatki)

10 dag masła albo margaryny

1 łyżka oliwy lub oleju

sól

woda

nadzienie:

1 porcja mrożonych śliwek (40-50 dag)

sok i skórka z 1/2 małej cytryny

1 szklanka mleka

3 czubate łyżki wiórków kokosowych

1 łyżka mąki pszennej lub ziemniaczanej

4 dag cukru

1 porcja cukru waniliowego

1 jajko

przesianą mąkę posiekać z zimnym masłem, dodać łyżkę oliwy,

sól i tyle lodowatej wody, aby powstało elastyczne ciasto. szybko wyrobić ciasto, uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki przynajmniej na godzinę. rozwałkować na grubość około pół centymetra i wyłożyć ciastem natłuszczoną formę, formując dość gruby brzeg. nakłuć w kilku miejscach widelcem. śliwki obrać i pokroić na połówki, skropić sokiem z cytryny i ułożyć na cieście. wiórki namoczyć w mleku. jajko utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym i przesianą mąką, dodać do wiórków namoczonych w mleku. dokładnie wymieszać, a następnie zalać owoce. wstawić do nagrzanego piekarnika (200 °c)

na 40 minut.