/ średnia białej główka kapusty (około

1 kg)

1 porcja mrożonego francuskiego ciasta 15 dag chudego boczku 1-2 cebule

1 łyżeczka kminku

10 dag żółtego sera (gouda, edamski, kaszkawał itp.)

3 łyżki ołiwv lub dobrego oleju

sól

mielona papryka pieprz

ciasto francuskie rozmrozić według przepisu na opakowaniu. kapustę oczyścić, usuwając wierzchnie liście, podzielić na cztery części i drobno poszatkować. zalać gorącą wodą i gotować na dużym ogniu 5 minut. odcedzić i dobrze odcisnąć. boczek pokroić w drobną kostkę. cebulę drobniutko posiekać i razem z boczkiem zeszklić na tłuszczu. dodać kapustę i dusić na małym ogniu

10 minut, stale mieszając. dodać kminek, szczyptę mielonej papryki,

sól i pieprz - masa powinna być dość pikantna. ser pokroić w drobną kostkę lub zetrzeć na tarce z dużymi otworami, wymieszać z masą kapuścianą. ciasto rozwałkować i wyłożyć nim natłuszczoną tortow-nicę, formując coś w rodzaju miseczki. wyłożyć na ciasto masę kapuścianą i wstawić do nagrzanego piekarnika (180°c)

na 35-40 minut. taki placek najlepiej podawać pokrojony na kawałki jak pizza, z dodatkiem barszczyku lub zupy grzybowej w filiżankach.