tłuszcz do nasmarowania formy ewentualnie torebka polewy do ciast (czekoladowa lub orzechowa)
skórkę pomarańczową i orzechy drobno posiekać. rodzynki dokładnie umyć i namoczyć w odrobinie piwa. miękką margarynę zmiksować z cukrem, dodając kolejno żółtka, a następnie po łyżce miód i piwo wymieszane z przyprawą do pierników. mąkę przesiać z sodą i powoli wsypywać do masy piwnej, stale mieszając, i uważając, aby nie powstały grudki. białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. delikatnie wymieszać z ciastem, dodając bakalie. dwie podłużne keksowe foremki natłuścić i wysypać tartą bułką. wstawić do nagrzanego piekarnika (200°c)
i piec około 50 minut. gotowy piernik można posmarować polewą, przygotowaną według przepisu na opakowaniu.