8 parówek (około 50 dag)

1 szklanka przecieru pomidorowego lub 3 łyżki koncentratu pomidorowego rozpuszczonego w

1/2 szklanki rosołu z kostki

2 strąki kolorowej papryki

2 ząbki czosnku

2 szklanki rosołu z kostki (warzywny, drobiowy, grzybowy)

1 szklanka ryżu (najlepiej złocistego)



sól, pieprz

garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, szczypiorek, bazylia)

3 łyżki oliwy lub margaryny

parówki obrać z osłonek, pokroić w kostkę lub plasterki. paprykę oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić w paseczki. na tłuszczu zeszklić paprykę, dodać pokrojone parówki i dusić przez 5 minut, stale mieszając. rosól wymieszać z przecierem lub koncentratem. ryż wypłukać na cedza-ku pod bieżącą wodą. czosnek zmiażdżyć lub drobniutko posiekać. do parówek dodać ryż i czosnek, wymieszać, zalać rosołem z pomidorami i raz jeszcze dobrze wymieszać. ewentualnie doprawić. dusić pod przykryciem na niewielkim ogniu do miękkości (około 30 minut), często mieszając. przed podaniem obficie posypać posiekaną zieleniną.