50 dag mięsa bez kości (wieprzowe, wołowe)

1-2 cebule

2-3 strąki kolorowej papryki

2 łyżki ołiwy lub oleju

garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, bazylia)

warzywna przyprawa do zup typu vegeta

1 łyżka mąki pszennej sok z cytiyny

1/2 szkłanki śmietany

sól, mielona papryka

mięso natrzeć sokiem z cytryny, papryką i solą. zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki przynajmniej na pół

godziny. cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na

1 łyżce tłuszczu. paprykę oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić w pase-czki i dodać do cebuli, dusić do miękkości. przełożyć do rondelka. mięso obtoczyć w mące, obrumienić ze wszystkich stron na reszcie tłuszczu, dodać do cebuli i zalać wodą z dodatkiem szczypty przyprawy warzywnej, tak aby płyn zaledwie przykrywał mięso. dusić do miękkości na małym ogniu, w miarę potrzeby uzupełniając płyn. dodać śmietanę i wymieszać na małym ogniu, nie dopuszczając jednak do wrzenia. przed podaniem obficie posypać posiekaną zieleniną. podawać z ziemniakami puree, ryżem lub kaszą na sypko. można także wykorzystać orientalny wynalazek - kaszkę kuskus, którą najłatwiej przygotować - wystarczy zalać ją gorącą wodą ze szczyptą warzywnej przyprawy lub, jeszcze lepiej rosołem z kostki i odstawić na kwadrans.