1 kg ugotowanych ziemniaków

2 ugotowane marchewki

10 dag margaryny

4 jajka

3/4 szklanki śmietany

1 cebula

5 łyżek mąki pszennej

1 porcja proszku do pieczenia (bez cukru)



garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, rozmaryn, szczypiorek, bazylia)

sól, pieprz tłuszcz do smażenia

cebulę zetrzeć na tarce. ziemniaki i marchewki przetrzeć razem przez sito lub przepuścić przez maszynkę. wymieszać z żółtkami, tartą cebulą, śmietaną, margaryną i mąką przesianą z proszkiem do pieczenia oraz posiekaną zieleniną. białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, wymieszać z masą ziemniaczaną - masa powinna mieć gęstość ciasta drożdżowego. natłuszczoną łyżką nabierać porcje ciasta i smażyć z obu stron na złoty kolor - jak pączki.