50 dag mielonego mięsa (najlepiej

drobiowego)

2 spore cebule 2-3 ząbki czosnku 4 jajka

1 szklanka gęstej śmietany (22%)

i łyżka przesianej mąki pszennej 2-3 łyżeczki ostrej musztardy

1 łyżeczka mielonych ziół prowansalskich

1 listek laurowy

sól, pieprz tłuszcz do nasmarowania formy

cebulę i czosnek drobno posiekać. mięso wymieszać z cebulą, czosnkiem, jajkiem, musztardą i mąką, doprawić do smaku. uformować małe pulpety i gotować około 20 minut w osolonej wodzie z listkiem laurowym. następnie delikatnie wyjąć

łyżką cedzakową i odsączyć. śmietanę ubić dodając po jednym pozostałe jajka, dodać zioła prowansalskie,

sól i pieprz do smaku. pulpety ułożyć w natłuszczonej formie do zapiekania, zalać sosem śmietanowym i wstawić do nagrzanego piekarnika (200 °c)

na 15 minut.