50 dag mięsa wołowego (mogą być 1-2 duże porcje rosołowe)

1 porcja włoszczyzny bez kapusty

2 łyżki koncentratu pomidorowego

1 łyżka przyprawy warzywnej typu vegeta

1/2 szklanki śmietany

2 łyżki mąki

sól, pieprz

garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, tymianek, oregano, bazylia)

włoszczyznę oczyścić i pokroić w kostkę. mięso umyć, dodać do jarzynek i zalać wodą wymieszaną z koncentratem oraz przyprawą, tak aby mięso pozostawało zaledwie przykryte. gotować do miękkości na niewielkim ogniu, ewentualnie uzupełniając płyn. odcedzić -jarzyny wykorzystać do kolacyjnej sałatki, a mięso oddzielić od kości i pokroić na porcje. wywar zagotować, dodać mąkę wymieszaną ze śmietaną i podgrzewać stale mieszając drewnianą łyżką do chwili gdy sos zgęstnieje (nie dopuszczając do wrzenia). doprawić. włożyć mięso, wymieszać na niewielkim ogniu. obficie posypać posiekaną zieleniną. podawać z ziemniakami z wody lub z kluseczkami.