50 dag czosnku

2 szklanki wody (najlepiej mineralnej lub oligoceńskiej)



1/2 szklanki octu winnego (6%)



2 łyżeczki soli,

2 łyżki cukru

wodę zagotować z octem, cukrem i solą, ostudzić. ząbki czosnku obrać i ułożyć w małych, uprzednio wyparzonych, czystych słoiczkach. zalać przestudzoną zalewą, zamknąć wygotowanymi pokrywkami i pasteryzować około

10 minut. do zalewy można także dodać pokruszoną pikantną papryczkę, kilka ziaren gorczycy lub pieprzu.