morele opłukać, osaczyć, przekroić na połowę i usunąć pestki. z wody i cukru przygotować syrop, zagotować i delikatnie włożyć morele. doprowadzić do wrzenia na silnym ogniu, zdjąć z ognia i ostudzić. gdy morele ostygną, smażyć je na niewielkim ogniu, potrząsając rondlem do chwili, gdy owoce staną się przezroczyste. miód zagotować z octem, wymieszać z morelami. gorące morele przełożyć do niewielkich wyparzonych, czystych słoików, zamknąć wygotowanymi pokrywkami i obrócić do góry dnem. przykryć ciepłym kocem i pozostawić tak do ostygnięcia. jest to doskonały dodatek do pieczonego drobiu (przede wszystkim na zimno)