jędrne, nieprzejrzałe żurawiny, przebrać, umyć pod bieżąca wodą i zasypać cukrem. postawić na małym ogniu (można użyć ochronnej płytki), zagotować i zdjąć z ognia. odstawić na 24 godziny. następnego dnia ponownie doprowadzić do wrzenia - jeśli kropla marmolady wylana na talerz nie rozlewa się, można marmoladę przelać do wyparzonych czystych słoików. w przeciwnym razie trzeba czynność powtórzyć. napełnione słoiki należy zakręcić wygotowanymi pokrywkami, a następnie odwrócić słoiki do góry dnem i pozostawić do wystygnięcia.