1/2 szklanki oliwy 3-4 łyżki soku z cytryny lub octu
winnego
sól
oliwę ubić widelcem z octem i szczyptą soli. sekret sosu kryje się w dobrym ubiciu, więc najlepiej wykorzystać stary patent: wszystkie składniki włożyć do czystego słoika typu twist i dobrze potrząsać przez minutę lub dwie. sos winegret można dowolnie wzbogacać. można dodać do niego łyżeczkę musztardy, drobno posiekany czosnek czy pikantną papryczkę, drobno posiekane świeże zioła i pokruszone zioła suszone, a nawet łyżeczkę pasty sardelowej. sos ten podaje się do sałaty i surówek (np. do ogórków).