jabłka obrać, drobno poszatkować, skropić sokiem z cytryny i rozgotować na małym ogniu. smażyć, aż masa nieco zgęstnieje. dosłodzić do smaku - jabłka nie powinny być zbyt słodkie - wymieszać ze szczyptą cynamonu. ostudzić. biszkopty maczać w herbacie i układać w małej tortownicy lub formie. każdą warstwę biszkoptów smarować masą jabłkową - tak postępować do wyczerpania składników - ostatnią warstwą powinny być biszkopty. przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki przynajmniej na dwie godziny. przed podaniem przybrać bitą śmietaną. zamiast śmietany można wykorzystać lody śmietankowe (albo jedno i drugie). do masy jabłkowej można dodać rodzynki, posiekane orzechy albo migdały lub skórkę pomarańczową. zamiast jabłek można też wykorzystać wy-drylowane śliwki.