margarynę przełożyć do rondelka zalać mlekiem i podgrzewać na małym ogniu, stale mieszając, dopóki tłuszcz się nie rozpuści. zdjąć z ognia, lekko ostudzić, dodać rum i szczyptę soli. mąkę przesiać, wymieszać z drożdżami i wsypać do miski. w środku zrobić dołek, wlać ciepłe mleko z dodatkami i żółtkiem i wyrobić jednolite ciasto, zagniatając od środka miski ku bokom. jabłka umyć, obrać i zetrzeć na tarce z dużymi otworami, skropić sokiem z cytryny, wymieszać z ciastem. przykryć folią spożywczą odstawić w ciepłe miejsce, aby ciasto podwoiło swoją objętość. ponownie zagnieść i natłuszczonymi rękami formować niewielkie pączki. smażyć w głębokim tłuszczu na złoty kolor z obu stron. wyjmować łyżką cedzakową, ułożyć na stalowym cedzaku, aby spłynął tłuszcz. cukier puder przesiać z cynamonem, obtaczać w nim pączki.