nadzienie:

50 dag dużych pieczarek 4-5 sporych orzechów włoskich

sól, pieprz

1 łyżka margaryny sok z 1/2 cytryny ciasto:

30 dag mąki pszennej 15 dag margaryny

1 żółtko

2-3 łyżki śmietany

sól, kminek

tłuszcz do smarowania formy, tarta bułka

przesianą mąkę posiekać z zimną margaryną, żółtko wymieszać ze śmietaną i dodać do ciasta, razem ze szczyptą soli i szczyptą ziaren kminku. zagnieść szybko ciasto i uformować kulę, zawinąć w folię aluminiową i wstawić na godzinę do lodówki. w międzyczasie przygotować grzybowy farsz: grzyby oczyścić i umyć. odciąć kapelusze i skropić je sokiem z cytryny, trzonki drobniutko posiekać. rozgrzać margarynę, udusić posiekane trzonki pieczarek, dodać posiekane orzechy i doprawić do smaku solą i pieprzem. ciasto rozwałkować i pokroić na spore kwadraty. na każdym układać kapelusz pieczarki, i przykrywać go masą grzybowo-orzechową. rogi kwadratów sklepić nad kapeluszami. posmarować rozmąconym białkiem, posypać kminkiem, ułożyć na natłuszczonej i wysypanej tartą bułką formie, wstawić do nagrzanego piekarnika i piec na złoty kolor. zamiast kruchego ciasta można wykorzystać poczciwe i nieco łatwiejsze do przygotowania naleśniki, a do masy grzybowo-orzechowej można także dodać posiekaną cebulę.