1 1/2 szklanki mąki

2 jajka

2 łyżeczki oliwy lub dobrego oleju

1 łyżeczka proszku do pieczenia (ale nie

słodkiego!)

sól

mąkę i proszek przesiać ze szczyptą soli. jajka ubić na jednolitą masę z oliwą, połączyć z mąką i dobrze wymieszać lub zmiksować. przygotowane ciasto rozwałkować dość grubo (na około

1 cm)

pokroić na pasy, a następnie na podłużne kluseczki lub łazanki. gotowe kluski ułożyć na natłuszczonej blasze, wstawić do nagrzanego piekarnika (około 200°c)

i piec około 15 minut, kilka razy potrząsając blaszką, aby kluseczki nie przykleiły się do blachy. ostudzone kluski można przechowywać kilka dni w dużym słoiku typu twist.