2 białka

3/4 szklanki cukru pudru 4 łyżki gorzkiego kakao

3 łyżki rumu lub brandy (albo wody z dodatkiem aromatu rumowego lub arakowego)

pół szklanki drobno posiekanych orzechów (laskowe, włoskie, arachidowe lub wiórki kokosowe, lekko przyrumienić na suchej patelni. białka ubić z cukrem pudrem i jedną łyżką kakao i rumem. wymieszać z rozdrobnionymi orzechami i formować niewielkie kulki. obtaczać je w kakao i wstawić do lodówki przynajmniej na godzinę przed podaniem.