50 dag mąki

5 żółtek (z białek można przygotować

bezy)

2 łyżki cukru

1 łyżka masła

sól, piwo, tłuszcz do smażenia cukier puder wymieszany z cukrem

waniliowym do posypania

mąkę przesiać na stolnicę, wbić do środka żółtka, wsypać cukier, szczyptę soli, i posiekać nożem, a następnie dodać chłodzone masło i energicznie zagniatać rękami, dolewając piwo tak, aby ciasto nie było zbyt twarde. będzie gotowe, gdy będzie można je bez trudu wyciągać i rozciągać. wyrobione ciasto cienko rozwałkować, wykrawać tradycyjne faworki i zawijać je. smażyć natychmiast w rozgrzanym głębokim tłuszczu. dokładnie odsączyć, posypywać cukrem pudrem.