50 dag dojrzałych brzoskwiń

sok z cytryny

5 dag płatków migdałowych lub wiórków

kokosowych

2 żółtka

2 czubate łyżki cukru

1 kieliszek wina lub 2-3 łyżki brandy lub rumu

brzoskwinie obrać ze skórki (można je sparzyć wrzątkiem - skórka łatwiej zejdzie)

i pokroić w kostkę, pokropić sokiem z cytryny. wymieszać z płatkami migdałowymi. żółtka utrzeć z cukrem do białości i wymieszać z alkoholem. gotowym sosem polać brzoskwinie.