50 dag mrożonej brukselki

1-2 cebule

25 dag parówek (mogą być sojowe)

2-3 ząbki czosnku

1 szklanka rosołu z kostki

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

2-3 łyżki słodkiej śmietanki

1-2 łyżki margaryny lub oleju

garść posiekanej zieleniny (koperek, natka pietruszki)

mielona słodka papryka

cukier,

sól

brukselkę na cedzaku przelać wrzącą wodą, dokładnie odsączyć. parówki obrać z osłonek i pokroić w plasterki. cebule pokroić w niewielką kostkę i zeszklić na tłuszczu, dodać pokrojone parówki i smażyć 3 minuty, stale mieszając. czosnek zmiażdżyć lub drobniutko posiekać. brukselkę dodać do parówek razem z czosnkiem, zalać gorącym rosołem z kostki i szybko doprowadzić do wrzenia. gotować na niewielkim ogniu około 30 minut. śmietanę wymieszać z przesianą mąką ziemniaczaną, dodać do brukselki i, stale mieszając, podgrzewać (nie dopuszczając do wrzenia)

do chwili, gdy sos nieco nie zgęstnieje. doprawić do smaku. przed podaniem posypać posiekaną zieleniną.

wersja dla wegetarian

wegetarianie mogą zastąpić mięso kostką lub krajanką sojową, uprzednio ugotowaną w rosole z kostki i odciśniętą.