20 dag biszkoptów
50 dag truskawek
20 dag cukru
cukier waniliowy
2 białka
sok z 1/2 cytryny
tłuszcz do nasmarowania tortownicy
tortownicę natłuścić i wyłożyć biszkoptami. pozostałe biszkopty pokruszyć i wyłożyć nimi wolną przestrzeń. truskawki oczyścić, osuszyć i pokroić na połówki lub ćwiartki, wymieszać z połową cukru wyłożyć na biszkopty. białka ubić na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. dodać cukier i cukier waniliowy, wyłożyć na truskawki. wstawić do nagrzanego piekarnika (160-180 °c)
i piec do chwili, gdy piana nabierze jasnozłotego koloru. zamiast truskawek możemy wykorzystać wy-drylowane czereśnie albo przebrane czarne jagody, maliny lub porzeczki.