brokuły ugotować w osolonej i osłodzonej wodzie - powinny pozostać jędrne. odcedzić. wędlinę pokroić w kostkę (parówki uprzednio obrać z osłonek). pieczarki, oczyścić, poszatkować i skropić sokiem z cytryny, odstawić na 15 minut, a następnie udusić na tłuszczu. brokuły przełożyć do natłuszczonej formy do zapiekania, posypać wędliną i pieczarkami. śmietanę wymieszać z koncentratem, rosołem z kostki i tartym serem. polać jarzynki i wstawić do nagrzanego piekarnika (200 °c)
na 20 minut. przed podaniem obficie posypać posiekaną zieleniną.