25 dag suszonych śliwek kalifornijskich

bez pestek albo suszonych moreli

10 dag migdałów 5 dag przesianego cukru pudru

1 białko

śliwki lub morele naciąć wzdłuż, starając się ich nie uszkodzić. obrane ze skórki migdały albo wiórki dobrze rozdrobnić: zmielić w młynku albo przepuścić przez maszynkę, względnie utłuc. wymieszać z białkiem i cukrem, wyrabiać do chwili, gdy powstanie elastyczna, dająca się formować masa. przekrojone owoce nadziewać masą migdałową, układać na tacy przecięciem do dołu. przed podaniem wstawić je na pół godziny do lodówki - będą bardziej wykwintne.